해목
주소: 부산 해운대구 구남로24번길 8
영업시간: 매일 11:00-22:00 (월-금 15:00-17:00 브레이크타임)
연락처: 0507-1385-3730
미쉐린 가이드에도 소개된 맛집 해운대 해목!
미쉐린 가이드 부산 2024
미쉐린 가이드의 의견; 합리적 가격에 훌륭한 음식
외지인과 현지인의 발걸음이 꾸준히 이어지는 해목은 대중적인 일식 요리를 선보인다. 파란색 담장과 어딘가 이국적인 구조물이 주변과는 또 다른 분위기를 자아낸다. 원목 베이스의 인테리어와 다다미 좌석 역시 이국적 정취를 느끼게 하는 데 한몫한다. 해목은 일본식 덮밥 서너 가지와 사시미, 튀김, 타다끼 요리 등을 제공하지만 대표 메뉴는 뭐니뭐니 해도 히츠마부시이다. 그윽한 훈연의 풍미와 감칠맛 나는 소스의 맛을 머금은 우나기는 고슬고슬하게 지은 밥과 잘 어울린다. 해목은 부산 본점 외에 서울에서도 분점을 운영 중이다.
해목은 해운대 장어덮밥과 카이센동 맛집으로 유명한 만큼 웨이팅이 엄청나다
특히 주말은 더더욱 !
몇시간동안 계속 기다릴 순 없으니 테이블링 어플을 이용해 미리 대기등록해두는 것도 방법이다
나의 경우 12시 해목 입장을 목표로 11시반에 테이블링 대기 등록했는데
대기번호가 153번이었다 앞에 94팀 대기...^^...
11시 오픈인데 11시반에 대기가 이렇게나 많다구?!
해운대 여행와서 해목을 방문할 예정이라면 대기시간 감안하세욥
테이블링 어플로 미리 대기 등록했으면 가게 앞의 기기에 대기확정코드를 입력해야 대기번호가 유효하니
이점도 유의하시길
11시반에 대기등록하고 1시가 넘어서야 입장할 수 있었다
시간이 떠서 밥먹기 전에 카페가서 음료 한잔하고 옴ㅎ
굶주린 상태라 허겁지겁 주문한다고 메뉴판 사진도 안찍었다...ㅎㅎㅎ
그래서 네이버 메뉴 사진에서 가져옴
계모임으로 일년에 한두번 보는 우리
곗돈 쓰는 거니 맛있는거 실컷 먹자해서 맘껏 시켰다
히츠마부시 2
특 카이센동 2
마구로 타다끼 1
주문완
영롱해
정갈하고 이쁘게 나와서 정말 대접받는 느낌이 든다
해목의 대표메뉴 장어덮밥 히츠마부시
특제 간장소스를 발라 숯불에 3번 구워 만든 나고야식 장어덮밥이라고 한다
숯불에 구워서그런지 향이 정말 좋다
해목의 장어덮밥 히츠마부시 먹는 방법
1. 장어덮밥을 주걱으로 4등분 한다
2. 장어와 밥을 함께 떠서 먹는다
3. 위쪽의 3가지 곁들임찬과 함께 먹는다
4. 그릇에 장어와 밥을 일부 덜은 후 녹차를 부어 오차즈케식으로 먹는다
그냥 장어와 밥만 함께 먹어도 너무너무 맛있다
난 해목에 카이센동을 먹으러왔는데 히츠마부시가 뜻밖의 취향저격이었다
나 장어덮밥 좋아하네
맨 마지막에 녹차를 부어 오차즈케식으로 먹으면 고소한 맛이 나면서 또다른 먹는 재미가 있어서 좋았다
또 장어덮밥 먹으러 해목 재방문의사 100%
마구로 타다끼
숯불향이 은은하게 어우러진 한입 가득 행복한 맛
딱 알맞게 8조각으로 나와 네명이서 사이좋게 2조각씩 나눠먹을 수 있어서 좋았다
내가 해목을 방문한 이유 특 카이센동 !
비주얼 미쳤다
특 카이센동
성게알, 참돔마쓰카와, 참돔사시미, 생새우, 연어뱃살, 연어등살, 연어 알, 참치등살, 네기도로,
참치(뱃살/배꼽 살 중 1), 제철 생선(병어, 방어, 전쟁이, 청어, 전어 중 1)이 포함되어 있는 해산물 덮밥
김에 밥 조금, 생새우, 성게알, 연어알을 차례대로 올린 후 와사비까지 얹어
한입에 와앙!
짱맛,,,, 정말 행복한 식사였다
또가고싶다,,, 돈 열심히 벌어서 또 해목가야지
열심히 돈벌자!
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