[남천동 밥집] 부산 남천동 돈까스 / 박성환 돈까스 남천점

박성환돈까스

 

---

 

박성환 돈까스

 

주소: 부산 수영구 광남로 14

영업시간: 매일 9:00 - 21:00

전화번호: 0507-1361-1189

 

---

 

남천동에서 돈까스를 먹고싶었는데 마침 발견한 박성환돈까스 남천점

깔끔한 인테리어에 가게 외부에 웨이팅존이 있는 것을 보아

맛집의 냄새가 나는군하고 바로 입장 ~!

 

박성환돈까스 남천점

 

다찌석과 테이블석이 있었는데

나는 혼자방문하였기때문에 다찌석에 앉았다

다찌석 앞에는 오픈키친으로 직원분들의 일하는 모습을 볼 수 있었다

직원분들끼리 서로 친하신지 막 수다떨면서 일을 하시는데

본의아니게 직원분들의 수다를 계속 듣게됨ㅋㅎ엿들어서 죄송함다,,

멍때리면서 돈까스에만 집중하고싶었는데 자꾸만 대화에 귀기울이게 돼,,

 

박성환돈까스

 

돈까스를 주문하고나면 식전 스프가 나온다

식전스프는 어니언스프?

스프 안에 양파조각이 있어 씹는 식감이 살아있다

  

박성환돈까스

 

블랙생등심돈까스 11.0

 

일반 돈까스 먹으러 들어왔는데 메뉴판을 보다가

신기한 비주얼에 호기심 발동해 블랙생등심돈까스를 주문하였다

이런 비주얼,, 어떻게 안시키고 그냥 넘어가

 

블랙생등심돈까스

 

비주얼 강력하다 강력해

돈까스 혼밥한다고 단톡방에 사진보냈더니 친구가 돈까스 뭐냐고 김가루 얹어먹냐고 그랬다ㅎ

언뜻보면 돈까스 태운거 아닌가싶기도하지만

튀김가루에 오징어 먹물을 넣어 튀김의 바삭함과 속의 촉촉함을 살린 돈까스라고한다

먹어보니 오징어 먹물의 맛은 거의 안나는데 고기가 있는거 맞나싶을정도로 부드럽다

고기가 녹아서 없어지는 돈까스 보신 적있나요? 진짜 신기함

근데 개취로 돈까스의 고기는 씹는맛이 있어야하는 거같기두,,,

고기가 녹아서 없어져버리니까 돈까스가 아니라 바삭한 튀김을 소스에 찍어먹는 느낌이 들었다

 

 

돈까스 소스는 3종류로 취향껏 골라 먹을 수 있어서 좋다

세가지 소스 중 빨간색의 살짝 매콤한 소스가 제일 맛있었다

그렇게 맵지는 않으면서 은은한 매콤함이 돈까스의 느끼함을 잡아주는 느낌

특이하게 사이드로 카레도 함께 나왔는데 개인적으로 카레를 왜주지..?싶었다

돈까스와 카레의 조합이라,,, 신기하달까?

 

 

특색있는 돈까스를 만들고자함이 보임

특색만 있음

맛과 조화로움은 살짝 아쉬움