[요리] 라따뚜이 / 라따뚜이 레시피 / 요린이의 요리 도전기
라따뚜이 (2~3인분용) 재료: 토마토 페이스트(롱고발디 토마토(홀) 800g), 양파 1개, 마늘 7알, 버터, 올리브 오일, 오레가노, 바질, 소금, 통후추, 파슬리, 파마산치즈 , 큰 토마토 3개 , 애호박 반개 , 가지 1개, 바게트 빵 치미추리 소스 레시피큰 토마토 3개, 가지 1개, 애호박 반개를 얇게 썰기팬에 있는 소스 위에 가지, 애호박, 토마토를 순서대로 둥글게 쌓아가며 올리기팬 뚜껑을 덮고 약불에서 채소가 익을 때까지 끓이기 (약 15 ~ 20분정도) 파마산 치즈, 파슬리 뿌리기바게트빵은 팬에 굽기토마토 소스 레시피양파 1개, 마늘 7개 다지기중불에 올리브오일 4숟가락, 버터를 넣고 달군 뒤 약불로 변경 후 마늘을 넣고 볶기마늘이 노릇해지면 중불로 변경 후 양파 넣고 볶기토마토페이스트를..
2024. 10. 14.
[요리] 토마호크 스테이크 / 토마호크 스테이크 레시피 / 요린이의 요리 도전기
토마호크 스테이크 (2~3인분용) 재료: 토마호크, 생 파슬리, 페퍼론치노, 마늘4알, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추 , 양파 1/4 , 오븐용 온도계 치미추리 소스 레시피파슬리 반 줌 , 페퍼론치노 4개, 마늘 4알, 양파 1/4 다지기볼에 다진 재료들을 넣은 후, 올리브 오일을 잠길 만큼 붓기소금(3꼬집), 후추(3꼬집)를 넣고 간하기레몬즙 약간 넣기취향에 따라 간 맞추기리버스 시어링먼저 키친타월로 핏물을 충분히 제거한 뒤, 마리네이드하기 (냉장고에 30분 ~ 1시간 숙성) - 생략 가능오븐 105도로 5분간 예열하기오븐용 온도계를 이용해 고기 중심부 온도 50도로 설정하기오븐에 조리 후, 고기를 꺼내 키친타월로 물기가 없도록 닦기센불로 달군 팬에 올리브유를 두른 후, 고기를 앞뒤로 1분씩 굽기..
2024. 10. 14.
